Griechische Suppe

Name: Griechische Suppe
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 250 g Hähnchenbrust; 1.2 l Hühnerbrühe; 100 g Reis; 2 KS Hühnerei; 1 KS Zitronensaft; 2 štipka Salz; 2 štipka schwarzer Pfeffer, gemahlen

40 min

Einfach

4 Portionen

(4.5 / 5 von 6 Stimmen)

Während der Sommersaison esse ich gerne Suppen zum Mittagessen, und hier ist eine meiner Lieblingsrezepte.

Zubereitung 40 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 4

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Autor

Deni

117 Rezepte

Profil

Zutaten

250 g Hähnchenbrust
1.2 l Hühnerbrühe
100 g Reis
2 EL Hühnerei
+ zum Garnieren
1 EL Zitronensaft
2 Prise Salz
2 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen

Zubereitung

Hähnchenbrust in größere Stücke schneiden und in Brühe weich kochen. Dann herausnehmen und Reis in der Brühe kochen. Das Fleisch in Faserrichtung zerpflücken.

Eier in eine separate Schüssel aufschlagen und mit Zitronensaft zu einer luftigen Masse schlagen.

Dann langsam eine Kelle warmer Brühe in die Eimasse gießen und verrühren. Anschließend die Eimischung in die heiße Suppe gießen und rühren, bis eine Creme entsteht. Nicht mehr kochen, sondern nur die zerkleinerten Hähnchenbruststücke hinzufügen.

Beim Servieren die Suppe mit Petersilie oder Dill garnieren.