Dies war die Suppe, die wir zu Hause einfach 'sauere Kartoffelsuppe' nannten. Wenn es draußen kalt war, hat Oma sie immer auf dem großen Herd gemacht und gesagt, dass sie 'die Seele erwärmt'. Kartoffeln, Zwiebeln, Milch, saure Sahne - alles einfach, aber das Ergebnis? Perfekt.
Zubereitung
50 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
5
Aufrufe
1829x
Zutaten
Zubereitung
1
Grundlage
In Fett oder Öl die gehackte Zwiebel anbraten, rote Paprika hinzufügen, umrühren und sofort mit Wasser aufgießen, damit sie nicht anbrennt.
2
Kartoffeln
Geschälte und geschnittene Kartoffeln in den Topf geben, Lorbeerblatt, Majoran und Salz hinzufügen. Kochen, bis sie weich sind.
3
Einbrenne
In einer kleinen Schüssel saure Sahne mit Mehl und etwas Wasser verrühren. Zur Suppe geben, umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
4
Abschmecken
Wenn ich einen intensiveren Geschmack möchte, gebe ich verquirltes Ei hinzu und rühre, bis es stockt. Zum Schluss den Knoblauch pressen, umrühren und mit Petersilie bestreuen.
5
TIPP
Einige verwenden anstelle von Wasser einen Teil Milch - wenn Sie es ausprobieren, wird die Suppe milder, aber ich mag den klassischen sauren Geschmack nach Sahne.
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Kurzinfo
Zubereitung
50 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
5
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