Im Grunde handelt es sich um eine traditionelle Tomatensuppe mit meinem Lieblingskäse Grana Padano. Das Ergebnis ist wirklich einzigartig und köstlich
Zubereitung
45 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Aufrufe
4369x
Zutaten
Zubereitung
1
In Butter habe ich eine Mehlschwitze gemacht und mit Gemüsebrühe abgelöscht. Ich fügte Salz, Pfeffer, 1 Nelke, 1 Lorbeerblatt, je nach Geschmack 2 Stk. neues Gewürz, frisches Basilikum hinzu.
2
Alles zusammen kochen (Nelke und Lorbeerblatt entfernen), dann geschälte Tomaten hinzufügen. Mit Zucker abschmecken und erneut alles zusammen kochen. Jetzt die Suppe pürieren.
3
Zur Geschmacksabstimmung habe ich ein paar Tropfen Limettensaft hinzugefügt. Zum Schluss den Lieblingskäse darüber streuen. In meinem Fall war es eindeutig die Wahl, Grana Padano Käse.
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Kurzinfo
Zubereitung
45 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
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