Zubereitung

In Butter die fein gehackte Zwiebel anbraten. Fügen Sie das gereinigte und geschnittene Gemüse außer den Kartoffeln hinzu und braten Sie es kurz an. Später fügen Sie auch die in Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzu.

Mit Salz, Pfeffer würzen, Majoran hinzufügen, kurz dünsten. Mit Wasser aufgießen und weich kochen.

Bereiten Sie den Teig für die Nockerl vor. Eier mit Grieß und Sojasauce vermischen. Wir mögen die Nockerl lieber etwas fester, also fügen wir mehr Grieß hinzu. Den vorbereiteten Teig direkt in die Suppe geben, wenn das gesamte Gemüse weich ist.

Zum Schluss gehackte Petersilie hinzufügen, nach Bedarf mit Sojasauce und Gewürzen abschmecken. Kurz köcheln lassen und vom Herd nehmen.