Zubereitung

Zuerst den Brokkoli zerlegen und waschen. In kleine Stücke schneiden.

Die fein gehackte Zwiebel in Öl oder Butter (im Topf) anbraten. Nach dem Anbraten den geriebenen Knoblauch hinzufügen (man kann auch Knoblauchpulver verwenden, aber frischer Knoblauch ist besser).

Die Zwiebel mit Wasser übergießen. Salzen und würzen, zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, den Brokkoli hinzufügen.

Kochen, bis alles weich ist. Nach 15 Minuten die Kochsahne hinzufügen und umrühren. Bei Bedarf kann auch Milch verwendet werden. Die Suppe mit Gewürzen abschmecken (salzen, schwarzer Pfeffer, Gemüsebrühe und 1 EL gemahlene Muskatnuss hinzufügen). Nach 5 Minuten alles pürieren.

Die Suppe mit Croutons servieren. Guten Appetit!