Erbsensuppe

Name: Erbsensuppe
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 1 balíček Gefrorene Erbsen; 1 ČL Salz; 80 g Butter; 1 KS Zwiebel; 3 PL Weißmehl; Saure Sahne; Croutons

45 min

Einfach

4 Portionen

(3.5 / 5 von 2 Stimmen)

Zubereitung 45 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 4

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Autor

Danula Vašíčková

226 Rezepte

Profil

Zutaten

1 Pkg. Gefrorene Erbsen
1 EL Salz
80 g Butter
1 St. Zwiebel
3 EL Weißmehl
Saure Sahne
nach Bedarf
Croutons
nach Bedarf

Zubereitung

Geben Sie das Paket gefrorene Erbsen in 1 Liter Wasser mit 1 Esslöffel Salz. Wenn es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie ca. 5 Minuten.

Dann abseihen und die Brühe aufbewahren. In einem Topf braten Sie in etwa 3 Esslöffel Butter fein gehackte Zwiebel, fügen 3 Esslöffel Mehl hinzu, rühren um eine Mehlschwitze zu machen und verdünnen sie mit etwa 1 Glas kaltem Wasser und dann fügen Sie etwa 2/3 der Erbsenbrühe hinzu.

Gründlich umrühren und mindestens 10 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie etwa die Hälfte der Erbsen aus der Mischung, geben Sie sie in einen Mixer, gießen Sie den Rest der Brühe darüber und mixen Sie es.

Die Mischung in einen Topf geben, den restlichen Erbsen hinzufügen, nach Geschmack salzen und pfeffern. Servieren Sie mit etwas Sahne und gerösteten Croutons.