Zubereitung
240 min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
6
Aufrufe
5025x
Zutaten
Zubereitung
1
Ich habe Hühnerschenkel verwendet. Ich koche sie 2 Minuten lang, gieße das Wasser ab, wasche sie und lege sie in kaltes Wasser.
2
Wenn es zu kochen beginnt, füge ich Wurzelgemüse hinzu - Karotten, Petersilie, Sellerie, Kohlrabi, Paprika, Kohl, Lauch und Zwiebel.
3
Schwarzer und ganzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Salz, gemahlener Paprika und eine Prise gemahlener Safran.
4
Ich lasse es langsam etwa 3 Stunden köcheln. Eine halbe Stunde vor Ende füge ich Petersilie, Sellerie und falls vorhanden auch Liebstöckel hinzu.
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Kurzinfo
Zubereitung
240 min
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Mittel
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