Hähnchenrouladen mit Spinat, überbackene Kartoffeln
Zutaten
Zubereitung
Fleisch
In einer Schüssel vermischen wir einen Esslöffel Öl mit gemahlenem Paprika, Koriander, Gewürzen und Sojasauce. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, leicht klopfen, von beiden Seiten mit der entstandenen Gewürzmischung bestreichen und etwa eine Stunde ruhen lassen.
Zwiebel und Speck in Öl anbraten, Knoblauch und Spinat hinzufügen und ca. 5 Minuten dünsten, dann abkühlen lassen. Fleischscheiben mit Spinat bestreichen, mit Käse bestreuen, fest aufrollen und mit Küchengarn umwickeln. Von allen Seiten ca. 15 Minuten goldbraun braten.
Kartoffeln
Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 0,3 cm dicke Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben, mit Gewürzen und Sojasauce bestreuen, umrühren und dann in eine Auflaufform legen, mit Sahne übergießen, abdecken und ca. 30 Minuten bei 180 °C backen. Dann die Folie entfernen, die Ofentemperatur auf 200 °C erhöhen und die Kartoffeln goldbraun backen.
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