Spatzen in der Faust

Name: Spatzen in der Faust
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 4 KS Hähnchenbrust; 200 g Englischer Speck; 200 ml Brühe; Salz; Grillgewürz; 1 ČL Sojasauce; Weißmehl

60 min

Mittel

4 Portionen

(4.8 / 5 von 4 Stimmen)

Nach einem kräftigen Regen nahmen alle möglichen Schädlinge meinen Garten in Angriff, also griff ich zu allen verfügbaren Mitteln, um ihn zu verteidigen. Alles, was ich für das heutige Mittagessen brauchte, hatte ich schon früh am Morgen in der Küche vorbereitet und ab auf den Garten, um ihnen zu zeigen, wer hier der Chef ist. :D

Zubereitung 60 min

Schwierigkeit Mittel

Portionen 4

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Autor

Danula Vašíčková

226 Rezepte

Profil

Zutaten

4 Stk Hähnchenbrust
200 g Englischer Speck
dünne Scheiben
200 ml Brühe
Salz
nach Geschmack
Grillgewürz
nach Geschmack
1 EL Sojasauce
Weißmehl
nach Bedarf

Zubereitung

Fleisch reinigen, von beiden Seiten salzen und pfeffern, mit Öl beträufeln, schön in eine keramische oder gläserne Schüssel schichten, abdecken und über Nacht ruhen lassen.

Dann jedes Fleischstück in 4 Teile schneiden und jedes Stück einzeln in ein Stück englischen Speck einwickeln.

Die fertigen 'Spatzen' nebeneinander in eine Auflaufform oder einen kleinen Bräter legen, mit einer Mischung aus Brühe und Sojasauce übergießen, abdecken und bei 180 Grad 30 Minuten im Ofen dünsten.

Dann abdecken, den Saft mit einer Mehlschwitze eindicken, gut umrühren, alles zurück in den Ofen geben und bis zur gewünschten Farbe fertig backen.