Zubereitung

Fleisch reinigen und jedes Filet halbieren, von beiden Seiten salzen, in einer Mischung aus Maismehl, gemahlenem Paprika und Vegeta wenden und sofort von beiden Seiten in einer Pfanne mit Öl braten. Wenn die Filets oben eine feste Kruste haben, mit Sojasauce beträufeln und leicht begießen.

Umdrehen, damit sie auch von der anderen Seite durchtränkt werden, das Filet leicht andrücken und eine Weile dünsten lassen. Dann herausnehmen, den Braten mit etwas von der restlichen Paniermischung bestäuben, mit Sojasauce und etwas Wasser beträufeln und umrühren, um eine kompakte Soße entstehen zu lassen.

Couscous

Nach Anleitung zubereiten, d.h. für jeweils 50g Couscous 60ml heißes Wasser dazugeben, eine Prise Salz hinzufügen, abdecken und etwa 10 Minuten in ein Handtuch gewickelt stehen lassen. Der Couscous wird schön fluffig.

Ca. 250g Couscous, 300ml heißes Wasser, 1 gehäufter Teelöffel Salz, 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt), Öl, 1 Päckchen gefrorenes Gemüse (ich habe eine Mischung mit Mais genommen), ein Stück frischer Lauch (fein gehackt), Wasser, Sojasauce, gemahlener schwarzer Pfeffer, Vegeta, Butterflocken.

In Öl die gehackte Zwiebel anschwitzen lassen, den gehackten Lauch und das gefrorene Gemüse hinzufügen, mit etwas Wasser angießen, leicht salzen und zugedeckt langsam dünsten lassen. Dann die Mischung vom Herd nehmen, den fertigen Couscous unterheben, mit Butter verfeinern und mit Vegeta, Sojasauce und Gewürzen abschmecken.