Hühnerstroganoff mit Champignons
Zutaten
Zubereitung
Fleisch reinigen und in größere Stücke schneiden, mit Gewürzen und Wurzelgemüse bestreuen, Sojasauce hinzufügen und gründlich über das Fleisch gießen. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse in die Pfanne geben und beiseite stellen. Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, mit Speisestärke bestreuen, damit alle Stücke gleichmäßig bestäubt sind, und sofort in Öl in der Pfanne braten.
Wenn das Fleisch von allen Seiten angebraten ist, können Sie die gesamte Sojasauce hinzufügen und umrühren. Der Deckel des Topfes ist eingeweicht und wird klebrig und "schleimig", genau so, wie wir es mögen. Dann das Fleisch mit Brühe übergießen, Pilze und Gemüse hinzufügen, umrühren und nach Bedarf abschmecken. Heute habe ich etwas gemahlenes Chilipulver hinzugefügt.
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