Szegediner, ohne Sahne und Mehl, genau so, wie es meine Großmutter gemacht hat :)
Zubereitung
80 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
8
Aufrufe
4803x
Zutaten
Zubereitung
1
Fleisch in Würfel schneiden. Gehackte Zwiebel in einem großen Topf in Fett glasig dünsten. Fleisch, Salz, Pfeffer, gemahlenes Paprikapulver, eine Prise Rasce hinzufügen.
2
Ein paar Minuten anbraten, Hitze reduzieren, abdecken und dünsten. Das Fleisch gibt seine eigene Flüssigkeit ab, aber man muss aufpassen und bei Bedarf Wasser hinzufügen. Wenn das Fleisch weich wird, gehackten Sauerkraut hinzufügen.
3
Je nach Konsistenz des Gulaschs Wasser hinzufügen /oder nicht/. Zu diesem Zeitpunkt auch fein gehackte Chilischoten hinzufügen. Noch etwa 10-15 Minuten kochen, zum Schluss Tomatenmark hinzufügen und aufkochen lassen.
4
Das Gulasch mit gekochten Knödeln oder Brot servieren.
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Kurzinfo
Zubereitung
80 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
8
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