Zubereitung

Zwiebel fein hacken und in Öl goldbraun anbraten, gewürfeltes Fleisch hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und rotem Paprika würzen. Anbraten, mit Wasser aufgießen und ca. eine halbe Stunde dünsten lassen. Dann vorgekochtes Wasser zu drei Vierteln des Topfes hinzufügen.

Eine Mehlschwitze aus Sahne, Mehl und rotem Paprika zubereiten. Unter ständigem Rühren zur Fleischmischung geben. 10-15 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

NUDELN

Mehl, Eier, kaltes Wasser und Salz in eine Schüssel geben. Alles gut vermischen.

In einen größeren Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Wenn es kocht, die Nudeln durch einen Nudelsieb hineingeben, gelegentlich umrühren. Etwa 10 Minuten kochen lassen. Gelegentlich umrühren, damit sie nicht anhaften. Am Ende abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und fertig.