Fleischgerichte
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Kartoffelknödel gefüllt mit geräuchertem Fleisch und Sauerkraut
120 min
Schwer
4 Portionen
Zubereitung
120 min
Schwierigkeit
Schwer
Portionen
4
Aufrufe
17952x
Zutaten
Zubereitung
1
1,1 kg Kartoffeln kochen und fein reiben, 250 g grobes Mehl, 1 Ei, Salz hinzufügen und den Teig kneten.
2
2. Auf 5 mm ausrollen und in Quadrate 5x5 cm schneiden. Das geräucherte Fleisch vorher kochen und in Würfel schneiden oder hacken.
3
3. Speck in Öl anbraten, 1 kg Sauerkraut, gemahlenen roten Paprika hinzufügen und weich dünsten.
4
4. Die Quadrate mit Fleisch füllen, zu Kugeln formen und in kochendes gesalzenes Wasser geben und ca. 15 Minuten kochen.
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Kurzinfo
Zubereitung
120 min
Schwierigkeit
Schwer
Portionen
4
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