Kluski ziemniaczane nadziewane wędzonym mięsem z kiszoną kapustą

Name: Kluski ziemniaczane nadziewane wędzonym mięsem z kiszoną kapustą
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 1 Kg Ziemniaki; 250 g Mąka gruboziarnista; 1 KS Jajko kurze; Sól; 500 g Mięso mielone; 300 g Boczek; Olej słonecznikowy; 1 Kg Kapusta kiszona; 1 ČL Czerwona papryka słodka

120 min

Trudne

4 porcje

(4.8 / 5 z 5 głosów)

Kluski ziemniaczane nadziewane wędzonym mięsem z kiszoną kapustą

Przygotowanie 120 min

Trudność Trudne

Porcje 4

Wyświetlenia 17946x

Autor

Jana Szabó

90 przepisów

Profil

Składniki

1 kg Ziemniaki
250 g Mąka gruboziarnista
1 szt. Jajko kurze
Sól
według potrzeby
500 g Mięso mielone
może być rolka
300 g Boczek
Olej słonecznikowy
według potrzeby
1 kg Kapusta kiszona
1 łyżka Czerwona papryka słodka

Instrukcje

1. 1,1 kg ziemniaków gotujemy w osolonej wodzie i przecieramy na drobnym tarce, dodajemy 250 g mąki gruboziarnistej, 1 jajko, sól i zagniatamy ciasto.

2. Wałkujemy na grubość 5 mm i kroimy na kwadraty 5x5 cm. Wędzone mięso gotujemy dzień wcześniej i kroimy w kostkę lub mielimy.

3. Na oleju smażymy boczek, dodajemy 1 kg kiszonej kapusty, mieloną paprykę czerwoną i dusimy do miękkości.

4. Kwadraty napełniamy mięsem, formujemy z nich kulki i wkładamy do wrzącej osolonej wody i gotujemy przez około 15 minut.