Zubereitung

Fleischscheiben klopfen, salzen, pfeffern, mit Senf bestreichen. Dann eine Scheibe Speck darauf legen und darauf jeweils 1/4 Ei, 1/4 Würstchen und die Hälfte einer Gurke, einen Streifen Paprika hinzufügen und fest aufrollen. Mit einem Zahnstocher fixieren oder mit einem Bindfaden umwickeln....

Die so vorbereiteten Rollen von allen Seiten in Öl braten, auf einen Teller legen. Fein gehackte Zwiebel in die Pfanne geben, anbraten und die Fleischrollen hinzufügen, etwas Wasser hinzufügen und ca. 50 Minuten dünsten.

Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mit Wasser nachgießen. Bevor die Rollen fertig sind, die Soße mit 2 EL Mehl binden, die Soße noch einige Minuten kochen lassen, dann die Rollen wieder hinzufügen.

Servieren Sie mit Reis und verschiedenen Gemüsevariationen oder mit einem Gemüsesalat.