Instrukcje

Plastry mięsa rozbijamy tłuczkiem do mięsa, solimy i pieprzymy, smarujemy musztardą. Na nie kładziemy plaster boczku, a na niego 1/4 jajka, 1/4 parówki i połówkę ogórka, pasek papryki i mocno zwijamy. Możemy zabezpieczyć wykałaczką lub związać nitką.

Tak przygotowane rolady smażymy na oleju ze wszystkich stron, wyjmujemy na talerz. Do wywaru dodajemy drobno pokrojoną cebulę, podsmażamy ją i wkładamy do niej mięsne rolady, podlewamy i dusimy przez około 50 minut.

Od czasu do czasu mieszamy i w razie potrzeby podlewamy wodą. Przed zakończeniem wyjmujemy rolady, sos zagęszczamy 2 łyżkami mąki, sos jeszcze przez kilka minut gotujemy, wkładamy z powrotem rolady.

Podajemy z ryżem i różnie przygotowaną warzywną sałatką.