Zubereitung

Schweinefleischscheiben salzen, mit gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, mit Senf bestreichen und in glattem Mehl panieren. In Fett gewürfelten Speck anbraten, dann gehackte Zwiebel hinzufügen. Nach einer Weile gehackte Knoblauchzehen kurz zusammen anbraten. Fleisch hinzufügen und von jeder Seite scharf anbraten. 1 TL Paprika, buntes Pfeffer, Rosmarinzweig, etwas Senf einrühren, mit Brühe ablöschen und weich dünsten.

Gelegentlich umrühren und bei Bedarf nachgießen. Wer eine Soße ohne Gewürze möchte, kann sie pürieren. Ich püriere nicht. ????

Als Beilage servieren wir Kartoffelbrei.

Schweinefleischplatte mit Senf und Kartoffelbrei

Peter Lauf

Zutaten

Zubereitung

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Peter Lauf

Kurzinfo

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