Name: Rinderfilet in Sahnesauce
Prep time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 3 KS Wurzelgemüse; 1 KS Zwiebel; 1 KS Sellerie; 2 KS Lorbeerblatt; 3 KS Schwarzer Pfeffer; 2 KS Piment; 1 ČL Salz; 2 štipka schwarzer Pfeffer, gemahlen; trochu Gewürz; trochu Zitronensaft; trochu Preiselbeeren; 1 balenie Sahne zum Schlagen; 500 g Echtes Rinderfilet; 50 g Speck; 1/2 ČL Gewürz; 1 strúčik Knoblauch; 1/2 ČL Salz

Zubereitung

Fleisch schneiden, würzen, spicken und von beiden Seiten scharf anbraten. Zum Fleisch und Bratensaft gereinigtes, halbiertes Gemüse hinzufügen. Mit Wasser oder Brühe aufgießen, mit Gewürzen abschmecken, abdecken und im Ofen backen, bis das Fleisch etwa 1 Stunde lang gar ist. Fleisch herausnehmen, Gemüse pürieren, Sahne hinzufügen, mit Zitronensaft beträufeln. Servieren mit Knödeln und Preiselbeeren. Guten Appetit.

Rinderfilet in Sahnesauce

Michaela Kubáň

Zutaten

Zubereitung

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Michaela Kubáň

Kurzinfo

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