Hähnchenmischung und Zucchinimuffins
Zutaten
Zubereitung
Hähnchenmischung
In einer Pfanne brate ich Paprika in Öl an und stelle sie beiseite in eine Schüssel. Das Hähnchenfleisch würze ich nach Geschmack, lasse es mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, panieren es dann in Solamyl und brate es scharf an, beträufle es mit Sojasauce und rühre um, bis es in das Fleisch eingezogen ist, dann gieße ich heißes Wasser dazu, um Saft zu machen, und füge die angebratenen Paprikas hinzu. Ich würze es mit Sojasauce, gemahlenem Pfeffer, manchmal füge ich auch Knoblauchscheiben, Sesamsamen oder sterilisierte grüne Bohnen hinzu.
Zucchinimuffins
Es ist eigentlich nur ein klassischer Teig für Kartoffelpuffer, wie Sie es gewohnt sind, ihn zu machen, nur mit geriebener Zucchini (manchmal fein gerieben, manchmal grob, je nach Laune :-), ältere Früchte schäle ich und entferne die Kerne, junge reibe ich ganz mit Schale), im Verhältnis 1:1, d.h. so viele Kartoffeln wie Zucchini. Dann wird der Teig einfach anstelle einer Pfanne in das mit Schmalz gefettete Muffinblech gegossen, etwa bis zur Hälfte der Höhe, und im Ofen goldbraun gebacken. Gelegentlich bestreiche ich das bereits gebackene Teig mit Schmalz, damit die Zucchinimuffins schön glänzen und goldbraun werden.
Kommentare (0)
Kurzinfo
Beliebteste
Neueste Rezepte
Schweinefilet mit Spargel und Kartoffelpüree
May 2026
Gebratene Hähnchenschenkel mit jungen Kartoffeln, Erbsen und Karotten
May 2026
Kartoffelpuffer gefüllt mit Schweinefleisch und Gemüse
Mar 2026
Szegediner Gulasch mit hausgemachten Dampfnudeln
Feb 2026
