Kalbfleischwürfel in Majoran mit Nudeln

Name: Kalbfleischwürfel in Majoran mit Nudeln
Prep time: 200 min
Total time: 200 min
Yield: 6
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 1 Kg Kalbsschnitzel; 2 PL Öl; 0.5 l Brühe; 2 strúčik Knoblauch; 3 PL Majoran; 1 ČL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 ČL Salz; 2 dl Trinkwasser; 40 g Butter

200 min

Einfach

6 Portionen

(4.5 / 5 von 11 Stimmen)

Ich stehe nicht auf exotische Gerichte. Ich ziehe Gerichte vor, bei deren Zubereitung ich hauptsächlich Zutaten verwenden kann, die aus unseren geografischen Breiten stammen, wenn Sie verstehen, was ich meine. Vor allem was Gewürze und Kräuter betrifft, schmeckt es meiner Zunge mehr nach dem Hausgemachten, das auf jedem Garten zu finden ist...

Zubereitung 200 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 6

Aufrufe 21578x

Autor

Danula Vašíčková

226 Rezepte

Profil

Zutaten

1 kg Kalbsschnitzel
2 EL Öl
0.5 l Brühe
ca.
2 Stk Knoblauch
fein gehackt
3 EL Majoran
getrocknet
1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 TL Salz
nach Geschmack
2 dl Trinkwasser
je nach Bedarf
40 g Butter
5mm Scheibe

Zubereitung

Fleisch reinigen, in große Würfel schneiden, scharf anbraten und in einen 'langsamen' Topf geben. Den Bratensaft mit Brühe übergießen und köcheln lassen, dann über das Fleisch gießen, 2 Esslöffel Majoran, Knoblauch, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und mit Brühe auffüllen, damit das Fleisch vollständig bedeckt ist. Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 3 Stunden schmoren, bis das Fleisch weich ist.

Dann mit einer Mischung aus kaltem Wasser und etwas Mehl eindicken, umrühren und 1 Esslöffel Majoran hinzufügen, den man in den Händen zerdrückt, um sein besonderes Aroma freizusetzen. Ein Stück Butter hinzufügen und weitere ca. 15 Minuten kochen lassen. Mit Sojasauce und schwarzem Pfeffer abschmecken. Natürlich kann das Gericht auch klassisch in der Pfanne zubereitet werden.