Teľacie kocky na majoráne s cestovinami

Name: Teľacie kocky na majoráne s cestovinami
Prep time: 200 min
Total time: 200 min
Yield: 6
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 Kg Teľacie pliecko; 2 PL Olej; 0.5 l Vývar; 2 strúčik Cesnak; 3 PL Majorán; 1 ČL Čierne korenie mleté; 1 ČL Soľ; 2 dl Pitná voda; 40 g Maslo

200 min

Jednoduché

6 porcie

(4.4 / 5 z 12 hlasov)

Moc si nepotrpím na exotická jídla. Mám radši taková, při jejichž přípravě můžu využít především ingredience, pocházející z našich zeměpisných šířek, jestli mi rozumíte. Hlavně co se týče koření a bylinek, nějak mému jazýčku více šmakuje to domácí, co se najde téměř na každé zahrádce...

Príprava 200 min

Náročnosť Jednoduché

Počet porcií 6

Zobrazení 22317x

Autor

Danula Vašíčková

226 receptov

Profile

Ingrediencie

1 Kg Teľacie pliecko
2 PL Olej
0.5 l Vývar
cca
2 strúčik Cesnak
nadrobno
3 PL Majorán
sušená
1 ČL Čierne korenie mleté
1 ČL Soľ
podľa chuti
2 dl Pitná voda
koľko treba
40 g Maslo
5mm plátok

Postup

Maso očistíme, nakrájame na veľké kocky, sprudka orestujeme na oleji a vysypeme do "pomalého" hrnca. Výpek zalejeme vývarom a necháme chvíľu odvariť, potom vylejeme na mäso, pridáme 2 lyžice majoránky, cesnak, mletý peper soľ a dolejeme vývarom, aby bolo mäso celkom ponorené. Hrniec uzavrieme a dusíme na vyššej výkonnostní stupeň asi 3 hodinky, pokiaľ nieje mäso mäkké.

Potom zahustíme zahusťovacou zmesou z studenej vody a trochy hladké múky, premiešame a pridáme 1 lyžicu majoránky, ktorou roztlačíme v dlaniach, uvolní sa tým jej osobitá vôňa. Pridáme plátok masla a ešte asi 15 minút varíme. Dochutíme soľou a peprom (čierne mleté korenie). Samozrejme sa dá pokrm pripraviť i klasicky na platni.