Zubereitung

Fleisch waschen und trocknen. In Würfel von ca. 3x3 cm schneiden, so dass Sehnen und Häute entfernt werden. Zwiebel mittel fein schneiden und in Öl anbraten, damit sie auf keinen Fall anbrennt! Paprika hinzufügen (ich gebe 2-3 gehäufte Teelöffel), umrühren und Fleisch hinzufügen.

Wenn Sie das Kochen im Schnellkochtopf beschleunigen möchten, reicht es, knapp über das Fleisch zu gießen, aber wenn Sie in einem normalen Topf kochen, dann 5 cm über dem Fleisch... Alle Gewürze, das erwähnte Stück Brot hinzufügen, abdecken und kochen. Im Schnellkochtopf ca. 30 bis 40 Minuten kochen... im normalen Topf etwa 2 Stunden.

Wenn das Fleisch gar ist, darf das Wasser nicht mehr als 1 cm über der Fleischoberfläche sein. Jetzt das gesamte Fleisch (nur Fleisch) und Lorbeerblatt herausnehmen. Die restliche Brühe mit einem Stabmixer so mixen, dass alle Zwiebeln vollständig verschwinden.

Das Fleisch zurückgeben und nach Bedarf abschmecken. Am besten mit Knödel servieren. Guten Appetit