Rindersteak in Rotwein mit Pilzen
Zutaten
Zubereitung
Pilze oder Champignons in Scheiben schneiden und Zwiebel fein hacken. In einem tiefen Topf 2 EL Butter schmelzen, etwas Olivenöl hinzufügen und die geschnittenen Pilze hinzufügen. Anbraten, Zwiebel dazugeben, kurz anbraten, fein gehackten Knoblauch, Salz, schwarzen gemahlenen Pfeffer und gehackten Thymian hinzufügen. Alles kurz umrühren und auf einen Teller oder in einen anderen Behälter geben.
Fleisch salzen, von beiden Seiten würzen. Den Topf oder die Pfanne mit einem Papiertuch abwischen. 2 EL Butter erhitzen, ein paar Tropfen Olivenöl hinzufügen und das Fleisch hineingeben. 3 bis 5 Minuten von jeder Seite braten. Wenn es fertig ist, herausnehmen.
Rotwein in den Bratensaft gießen, leicht umrühren, Rinderbrühe hinzufügen, reduzieren und Sahne dazugeben. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Fleisch, vorbereitete Pilze hinzufügen und kurz erhitzen. Mit nach eigenem Geschmack zubereiteten Kartoffeln servieren. Ich empfehle Brei :)
Guten Appetit
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