Zubereitung

Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden, klopfen und salzen.

In eine Schüssel Senf mit 2 zerdrückten Knoblauchzehen geben. In einer anderen Schüssel Senf und Sojasauce mit Bier mischen. Die Karotte in Scheiben schneiden, ebenso Zwiebel und Knoblauch.

Die Backform mit Butter oder Schmalz einfetten und Zwiebel, Knoblauch, Karotte hineinlegen und würzen. Die Schweineschnitzel mit der Senf-Mischung bestreichen. Zum Schluss mit der Senf-Bier-Mischung übergießen.

Das Fleisch bei 180°C ca. 50 Minuten im Ofen backen. Nach ca. 20 Minuten umrühren. Nicht mit Wasser begießen.

Schweineschnitzel schmecken am besten mit gekochten Kartoffeln und einer Beilage nach eigener Wahl.