Überbackene Zucchini mit Reis und Hackfleisch

Name: Überbackene Zucchini mit Reis und Hackfleisch
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 1 KS Zucchini; 1 KS Zwiebel; 300 g Hackfleisch; 1 KS Hühnerei; 100 g Eidam; 1 hrsť Reis; Salz; schwarzer Pfeffer, gemahlen

60 min

Einfach

2 Portionen

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Überbackene Zucchini mit Reis und Hackfleisch

Zubereitung 60 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 2

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Autor

Deni

117 Rezepte

Profil

Zutaten

1 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel
300 g Hackfleisch
1 Stk Hühnerei
100 g Eidam
1 Tasse Reis
Salz
nach Geschmack
schwarzer Pfeffer, gemahlen
nach Geschmack

Zubereitung

Die Zucchini längs aufschneiden und das Fruchtfleisch aushöhlen.

In Öl die fein gehackte Zwiebel und das Hackfleisch anbraten. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer oder einer Gewürzmischung würzen. Wenn das Fleisch durchgebraten ist, den gekochten Reis hinzufügen, mit etwas Wasser ablöschen und kochen, bis das Wasser verdampft ist.

Die Mischung aus Reis und Fleisch etwas abkühlen lassen und ein verquirltes Ei hinzufügen. Wenn wir wenig Fleisch mit Reis haben, können wir das Fruchtfleisch der Zucchini untermischen.

Die abgekühlte Mischung in die Zucchini füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Alles für ca. 20 Minuten bei 160°C im Ofen überbacken. Vor dem Backen können wir unter die Zucchini ein Stück Butter legen.