Zubereitung

Zuerst bereiten wir einen kleinen Behälter vor, in den wir das Fleisch marinieren. Das Hähnchenfleisch waschen wir, schneiden es in Streifen oder Würfel und geben es in den vorbereiteten Behälter. Zuerst salzen wir das Fleisch gut und würzen es mit mexikanischer Gewürzmischung (die man im Geschäft kaufen kann). Falls wir keine solche mexikanische Gewürzmischung zur Verfügung haben, verwenden wir andere Gewürze nach Belieben :) Wenn das Fleisch gut gewürzt ist, übergießen wir es mit Sojasoße und mischen alles gründlich, damit das Fleisch gut durchzieht. Zum Schluss fügen wir Olivenöl hinzu. Ich persönlich verwende recht viel Olivenöl, aber es reicht auch, wenn man es nur leicht darüber gießt :) Wenn alles vorbereitet ist, lassen wir es 24 Stunden im Kühlschrank marinieren, damit das Fleisch gut durch die Marinade zieht.

Wir nehmen einen kleinen Topf zur Zubereitung des Reises. Ich mache den Reis folgendermaßen: Ich gebe den Reis in ein Sieb und spüle ihn gründlich mit Wasser, danach lasse ich ihn abtropfen, damit er nicht zu viel Wasser enthält. In den Topf gebe ich etwa 1 Esslöffel Olivenöl und lasse das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl ausreichend erhitzt ist, füge ich den Reis hinzu und röste ihn unter ständigem Rühren. Ich salze ihn, füge Majoran hinzu und gieße Wasser dazu, sodass das Wasser etwa 1 Zentimeter über dem Reis steht. Den Topf decke ich mit einem Deckel ab und warte, bis das Wasser zu kochen beginnt, rühre noch einmal um und reduziere die Hitze. Ich lasse es etwa 8 Minuten kochen (je nach Menge des Reises und des Wassers, je mehr Wasser, desto länger die Kochzeit). Wenn sich an der Oberfläche Blasen bilden, ist der Reis bald fertig. Ich lasse ihn noch etwa eine Minute kochen, und wenn die Blasen aufhören, schalte ich ihn aus.

Während der Reis kocht, können wir die Zeit nutzen, um den Salat zuzubereiten. Zuerst waschen wir das Gemüse. Wir schneiden die Cherrytomaten in kleine Würfel und geben sie in eine Schüssel, in der wir den Salat mischen werden. Die Tomaten salzen und würzen (es gibt Gewürze für Tomaten im Lidl). Dann fügen wir die geschnittene Paprika, die Gurke und die Zwiebel hinzu. Alles gut vermischen und zum Schluss die Maiskörner hinzufügen, erneut vermischen und der Salat ist fertig :)

Der Salat und der Reis sind fertig, jetzt bleibt nur noch das Fleisch :) In einer Pfanne lassen wir das Öl erhitzen (ich verwende Olivenöl). Wenn die Pfanne ausreichend heiß ist und gut erhitzt ist, fügen wir unser mariniertes Fleisch hinzu und braten es scharf von allen Seiten an, damit es gut anbrät. Wenn das Fleisch anbräunt und eine schöne Farbe annimmt, reduzieren wir die Hitze und braten es noch etwa 5 bis 7 Minuten, damit das Fleisch eine goldbraune Farbe bekommt. Alles ist fertig, jetzt können wir es auf einem Teller anrichten und servieren. Guten Appetit :)