Hähnchenbrust auf natürliche Art mit Champignons
Zutaten
Zubereitung
Die gewaschenen Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden, die wir vorsichtig und sehr leicht klopfen, mit Salz und schwarzem Pfeffer sowie getrocknetem Knoblauch würzen. Das so vorbereitete Fleisch scharf in heißem Schmalz oder Öl anbraten. Von beiden Seiten braten, bis es eine schöne goldene Farbe hat.
Die gebratenen Scheiben auf einen Teller legen und in die Pfanne fein gehackte Zwiebel und Champignons geben. Nach Bedarf etwas Öl hinzufügen, damit es nicht anbrennt. Anbraten, mit Mehl bestäuben, noch etwas anbraten und mit Wasser ablöschen. Zu Beginn bei ständigem, später nur gelegentlichem Rühren diese Soße etwa 10 Minuten kochen. Natürlich nicht vergessen, sie mit Salz, Pfeffer und Sojasoße zu würzen. Wenn wir das Gefühl haben, dass sie fertig ist, die gebratenen Hähnchenbrustfilets hineinlegen und bei schwacher Hitze noch etwa 5 Minuten ziehen lassen, damit alles den Geschmack annimmt, und dann vom Herd nehmen.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Kartoffeln vor, am besten auf amerikanische Art, die wir im Ofen backen oder in Öl frittieren können wie Pommes. Wenn wir sie frittieren, nach dem Herausnehmen salzen und leicht mit fertigem Gewürz für amerikanische Kartoffeln bestreuen. Eine hervorragende Beilage ist auch ein süß-saurer Gemüsesalat (siehe Bild). Guten Appetit.
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Kurzinfo
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