Zutaten
Zubereitung
1/2 Hühnchenbrust in Scheiben schneiden und 1/2 in kleine Würfel schneiden. Die Hühnchenwürfel bereiten wir zum Marinieren vor, indem wir Ketchup und Senf hinzufügen und nach Geschmack nach und nach Gewürze hinzufügen - schwarzer Pfeffer, Kurkuma zur Geschmacksverstärkung, Salz, Majoran. Die Mischung gut umrühren und zum Marinieren in den Kühlschrank stellen. Je länger sie marinieren, desto ausgeprägter wird das Fleisch schmecken. Maximal jedoch am Abend vorher.
Die Hühnchenfilets in einer Panade aus Mehl-Ei-Semmelbröseln wenden und klassisch zu Schnitzeln braten. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in gesalzenem Wasser kochen. Nach dem Kochen das gesamte Wasser abgießen, zu Püree zerdrücken, ein Stück Butter und Bambino-Käse hinzufügen. Die Kartoffeln rühren, bis sie eine Masse ergeben. Nach Bedarf mit Salz abschmecken.
Aus den übrig gebliebenen Eiern bereiten wir in der Pfanne ein Omelett zu. Die marinierten Hühnchenwürfel anschließend goldbraun frittieren. Guten Appetit.
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