Zubereitung

Zuerst kochen wir den Reis in leicht gesalzenem Wasser. Während der Reis abkühlt, vermischen wir das Hackfleisch mit den Eiern, schwarzem Pfeffer und Salz. Wir fügen den abgekühlten Reis hinzu und vermischen alles gut.

Da wir beide keine Paprika mögen, haben wir nur Bällchen gemacht. Wer gefüllte Paprika mag, sollte die geschälte Paprika überbrühen - mit kochendem Wasser übergießen und mit Fleisch füllen. Für uns andere, die keine Paprika mögen - aus dem Fleisch machen wir Bällchen und lassen sie in einem Topf mit kochendem Wasser garen. Wenn die Bällchen an der Oberfläche schwimmen, nehmen wir sie in eine Schüssel und machen die Sauce. (So kochen wir auch die Paprika.)

Zubereitung der Sauce

In das Wasser, in dem wir die Fleischbällchen/Paprika gekocht haben, fügen wir Tomatenmark oder Tomatenpüree, Lorbeerblatt und ganze Pimentkörner hinzu. In einer Pfanne rösten wir das Mehl trocken, gießen Wasser dazu, vermischen gut und gießen es in den Topf. Gut aufkochen, abschmecken und zusammen mit der Paprika/Bällchen und Kartoffelbrei oder Kartoffelpüree servieren.