Schweinefleisch mit schwarzem Pfeffer
Zutaten
Zubereitung
In einen Topf geben wir Schweineschmalz zum Schmelzen oder erhitzen Öl. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie goldbraun an. Währenddessen schneiden wir das Schweinefleisch, entweder in Würfel oder in Scheiben, und geben es zur Zwiebel. Braten Sie es, bis es eine weiße Farbe hat, dann würzen wir es mit schwarzem Pfeffer, Paprika und salzen. Das Fleisch decken wir ab und schmoren es in seinem eigenen Saft. Danach nach Bedarf angießen und weiter schmoren.
Während das Fleisch schmort, bereiten wir den Reis vor. Entweder gekocht oder gedämpft, je nach Vorliebe. Wenn wir auch Gemüse zum Reis möchten, vergessen Sie nicht, es vor dem Dämpfen hinzuzufügen.
Wenn das Fleisch fast ganz zart ist, fügen wir die abgetropften, geschnittenen Champignons hinzu, lassen sie kurz mitdünsten und gießen Wasser dazu. Fügen Sie etwas Sojasauce hinzu, wenn nötig, salzen Sie nach und würzen Sie mit schwarzem Pfeffer, sodass man ihn schmeckt, aber es nicht scharf ist. Zum Schluss binden wir nur leicht mit glatter Mehl, das in Wasser aufgelöst ist, lassen es gut aufkochen und servieren.
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