Zubereitung

In Öl die Zwiebel goldbraun anbraten, Paprika, Knoblauch hinzufügen und sofort mit Wasser ablöschen, damit es nicht anbrennt.

Hühnerkeulen, salzen, würzen hinzufügen und ca. 40 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch weich ist.

Aus Mehl und Sahne eine Mehlschwitze zubereiten, zum Paprikas geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis es eindickt und cremig wird.

Aus Mehl, Wasser, Eiern und Salz einen Teig zubereiten und durch eine Nockerlpresse in kochendes gesalzenes Wasser drücken. Wenn sie an die Oberfläche steigen, abseihen und mit etwas Butter vermengen, damit sie nicht verkleben.

Nockerln auf einen Teller geben, eine Portion Fleisch hinzufügen und mit der Paprikasoße übergießen.

TIPP

Wenn Sie den Paprikas milder möchten, können Sie nur Keulen verwenden - das Fleisch wird saftiger und die Soße schmackhafter. Und wenn Sie Zeit haben, lassen Sie es einen Moment ruhen - wenn sich die Aromen verbinden, wird es noch besser.