Fleischgerichte
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Cremige Hokkaido-Suppe mit Croutons
45 min
Einfach
4 Portionen
Es ist draußen kalt geworden, also habe ich beschlossen, etwas zuzubereiten, das wärmt und gleichzeitig die Augen und Geschmacksknospen erfreut - cremige Hokkaido-Suppe. Diese Suppe ist unglaublich einfach, schmeckt aber wie im Restaurant. Sie hat einen sanft süßen Geschmack, eine cremige Konsistenz und wenn knusprige Croutons hinzugefügt werden, entsteht ein perfektes Herbstgericht.
Zubereitung
45 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Aufrufe
978x
Zutaten
Zubereitung
1
Kürbis
Hokkaido waschen, halbieren, Kerne entfernen und in Würfel schneiden (die Schale muss nicht geschält werden).
2
Basis
Zwiebel in Butter anbraten, Knoblauch und Karotte hinzufügen. Nach einer Weile den Kürbis hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sich die Aromen entfalten.
3
Kochen
Mit Brühe aufgießen und 20-25 Minuten kochen, bis der Kürbis weich ist.
4
Mixen
Die Suppe glatt mixen, Sahne hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Wenn sie zu dick ist, kann etwas Brühe oder Wasser hinzugefügt werden.
5
Croutons
Brot in kleine Würfel schneiden, in Butter goldbraun braten und leicht salzen.
6
Servieren
Die Suppe in eine Schüssel geben, mit Croutons garnieren und ein paar Kürbiskerne dazugeben.
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Kurzinfo
Zubereitung
45 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
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