Zubereitung

Fleisch vorbereiten

Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Öl (oder Fett) erhitzen und fein gehackte Zwiebel glasig dünsten. Fleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten.

Abschmecken

Salz, Pfeffer, gemahlenen Paprika und gepressten Knoblauch hinzufügen. Kurz umrühren, damit die Gewürze sich entfalten.

Fleisch dünsten

Mit Brühe oder Wasser mit Brühwürfel so aufgießen, dass das Fleisch fast bedeckt ist. Abdecken und etwa 30-35 Minuten dünsten, bis das Fleisch weich wird.

Gemüse hinzufügen

Richtung Ende des Dünstens gehackte Karotten, Paprika und Erbsen hinzufügen. Zusammen weitere 10 Minuten kochen.

Reis

Reis abspülen und in einem separaten Topf in gesalzenem Wasser halbgar kochen (ca. 10 Minuten). Dann abgießen.

Verbindung

Halbgekochten Reis zur Fleisch- und Gemüsemischung hinzufügen, umrühren und alles weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Fertigstellung

Vom Herd nehmen, etwas Butter hinzufügen, umrühren und abgedeckt ein paar Minuten ruhen lassen. Auf dem Teller mit Käse bestreuen und mit Petersilie garnieren.