Instrukcje

Przygotowanie mięsa

Wieprzowe mięso kroimy na mniejsze kostki. W garnku rozgrzewamy olej (lub masło) i podsmażamy na nim drobno pokrojoną cebulę do zeszklenia. Dodajemy mięso i pozwalamy mu się zrumienić ze wszystkich stron.

Doprawianie

Dodajemy sól, pieprz, mieloną paprykę i przeciśnięty czosnek. Krótko mieszamy, aby przyprawy się uwolniły.

Duszenie mięsa

Zalewamy wywarem lub wodą z bulionem tak, aby mięso było prawie zanurzone. Przykrywamy i dusimy przez około 30–35 minut, aż mięso zmięknie.

Dodanie warzyw

Pod koniec duszenia dodajemy pokrojoną w kostkę marchew, paprykę i groszek. Gotujemy razem jeszcze 10 minut.

Ryż

Ryż przepłukujemy i gotujemy w osobnym garnku w osolonej wodzie do półmiękkości (około 10 minut). Następnie odcedzamy.

Połączenie

Półmiękki ryż dodajemy do mieszanki mięsa i warzyw, mieszamy i pozwalamy wszystkiemu jeszcze 10 minut gotować na małym ogniu, aby smaki się połączyły.

Wykończenie

Zdejmujemy z ognia, dodajemy trochę masła, mieszamy i zostawiamy przykryte na kilka minut, aby odpoczęło. Na talerzu posypujemy serem i dekorujemy natką pietruszki.