Ingredience
Postup přípravy
Maso připravíme
Bravčové maso nakrájíme na menší kousky. V hrnci rozehřejeme olej (nebo sádlo) a osmahneme na něm jemně nakrájenou cibuli do sklovata. Přidáme maso a necháme ho zatáhnout ze všech stran.
Ochucení
Přidáme sůl, pepř, mletou papriku a prolisovaný česnek. Krátce promícháme, aby se koření rozvinulo.
Dusení masa
Zalijeme vývarem nebo vodou s bujónem tak, aby bylo maso téměř ponořené. Zakryjeme a dusíme asi 30–35 minut, dokud maso nezměkne.
Přidáme zeleninu
K závěru dušení přidáme na kousky nakrájenou mrkev, papriku a hrášek. Spolu vaříme ještě 10 minut.
Rýže
Rýži propláchneme a uvaříme v samostatném hrnci v osolené vodě do poloměkka (asi 10 minut). Potom ji scedíme.
Spojení
Poloměkkou rýži přidáme do směsi masa a zeleniny, promícháme a necháme vše ještě 10 minut provařit na mírném ohni, aby se chutě propojily.
Dokončení
Odstavíme z ohně, přidáme trochu másla, promícháme a necháme zakryté pár minut odpočívat. Na talíři posypeme sýrem a ozdobíme petrželovou vříšou.
