Zubereitung

Die Zwiebel fein hacken und mit etwas Öl glasig dünsten.

Die in Würfel geschnittenen Koteletts hinzufügen und anbraten lassen (natürlich können auch andere Schweinefleischstücke verwendet werden). Gelegentlich umrühren und das Fleisch anbraten lassen.

Salz, Pfeffer und rote gemahlene Paprika hinzufügen - da meine Tochter auch zu Mittag essen wird, habe ich süße Paprika verwendet. Dann gut umrühren, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.

Wenn alles gut vorbereitet ist... können wir mit Wasser aufgießen. Nicht einmal 1 cm über dem Fleisch. Mit einem Deckel abdecken und etwa eine halbe Stunde schmoren lassen. Falls nötig, Wasser nachgießen. Ich habe jetzt eine Gemüsemischung aus der Dose hinzugefügt. Sie können natürlich verwenden, was Sie zur Hand haben. Ich hatte diese Dose. Am Ende (wenn das Fleisch weich war) habe ich noch eine Prise Salz und Paprika hinzugefügt.

In der Zwischenzeit habe ich Tarhona separat in einen Topf mit ca. einem halben Deziliter Öl gegeben (vielleicht etwas mehr). Bei schwacher Hitze (mein Induktionsherd war auf Stufe 6) ständig rühren, etwa alle halbe Minute. Wenn ein Teil des Tarhona dunkel wird, sind wir bereit :) Fügen Sie heißes Wasser hinzu, etwa 1 cm darüber. Damit es gleichmäßig bedeckt ist. Fügen Sie 3/4 TL Salz hinzu und rühren Sie um. Ab diesem Zeitpunkt rühren wir nichts mehr um und lassen es bei schwacher Hitze unter einem Deckel etwa 10-12 Minuten köcheln. Ich hatte meinen Induktionsherd auf Stufe 4.