Instrukcje

Drobno kroimy cebulę i z odrobiną oleju pozwalamy jej zeszklić się.

Dodajemy pokrojone w kostkę mięso i pozwalamy mu się zrumienić (oczywiście można użyć też innego wieprzowego). Czasami mieszamy i mięso pozwalamy się zrumienić.

Dodajemy sól, pieprz i czerwoną mieloną paprykę - ponieważ obiad będzie jadła też córka, użyłem słodkiej. Następnie dokładnie mieszamy, aby wszystko było równomiernie pokryte.

Kiedy wszystko mamy ładnie przygotowane... możemy podlać wodą. Ani nie 1 cm nad mięso. Przykrywamy pokrywką i dusimy przez około pół godziny. Jeśli trzeba dolać wody, dolejcie. Teraz dodałem mieszankę warzyw z puszki. Możecie użyć oczywiście tego, co macie pod ręką. Ja miałem tę puszkę. Na koniec (gdy mięso było miękkie) dodałem jeszcze szczyptę soli i papryki.

Na razie tarhonę wsypałem do garnka z około pół decylitra oleju (może odrobinę więcej). Na małym ogniu (moja indukcja była na 6) smażymy ją i dokładnie mieszamy co około pół minuty. Kiedy tarhona zacznie ciemnieć, jesteśmy gotowi :) Dodajemy gorącą wodę 1 cm nad. Tak, aby było ładnie równomiernie zalane. Dodajemy 3/4 łyżeczki soli i mieszamy. Od tej chwili nie dotykamy tego i na małym ogniu pod przykryciem zostawiamy na około 10-12 minut. Miałem indukcję na 4.