Zubereitung

Das gewaschene Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden.

Die Zwiebel fein hacken und in Fett glasig dünsten.

Vom Herd nehmen und gemahlenes rotes Paprikapulver, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer (ca. 3 Esslöffel) hinzufügen und umrühren. Das Hähnchenfleisch zur Zwiebelbasis geben.

Das Fleisch zum Kochen bringen. Mit Wasser aufgießen und köcheln lassen, bis es weich ist. Die Hähnchenschenkel benötigen ca. 55 Minuten, die Flügel ca. 25-30 Minuten. Nicht zu viel Wasser hinzufügen, nur etwa 1-2 dl.

Später bereiten wir Nockerln aus griffigem Mehl und feuchtem Wasser zu. Der Teig sollte geschmeidig sein, sich dehnen lassen, weder zu fest noch zu dünn. Bei Bedarf können wir Wasser oder Mehl hinzufügen. Mit einem Nockerlholz Nockerln ins kochende Wasser machen, wir können auch ein Sieb für Nockerln verwenden. Etwa 10 Minuten kochen lassen, die Nockerln müssen an die Oberfläche steigen. Dann mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Ein Stück Butter hinzufügen, damit die Nockerln nicht verkleben, umrühren. Guten Appetit!