Zubereitung

Rindergulasch zubereiten

Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.

Rindfleisch waschen, in größere Würfel schneiden. In einem Topf Öl erhitzen und Zwiebel goldbraun anbraten.

Fleisch hinzufügen und 15 Minuten anbraten. Glattes Mehl, Salz, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver hinzufügen und umrühren. Mit Fleischbrühe ablöschen und 1 Stunde schmoren lassen. Gelegentlich umrühren und mit Fleischbrühe nachgießen.

Kochen, bis das Fleisch weich ist. Das fertige Gulasch bei Bedarf mit Mehl eindicken.

Gratinierte Kartoffeln

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In eine Auflaufform schichten.

In einer Schüssel Eier, Sahne und Salz verquirlen. Über die Kartoffeln gießen. Geriebenen Käse auf die Kartoffeln geben und mit Alufolie abdecken. Im Ofen bei 200°C 1 Stunde backen.

Die fertigen Kartoffeln mit Gulasch servieren. Guten Appetit!