Zutaten
Zubereitung
Das Fleisch in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Beide Seiten klopfen. Nicht salzen oder würzen. Das Fleisch auf beiden Seiten in Mehl wenden, das mit Curry und Paprika vermischt wurde.
Ein Blech mit 2 EL Fett einfetten und die in Ringe geschnittene Zwiebel und den in Scheiben geschnittenen Knoblauch darauf legen. Mit Majoran und Sojasauce bestreuen.
1 EL Fett in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten, etwa 2 Minuten pro Seite, nur bis es sich zusammenzieht. Das angebratene Fleisch auf das vorbereitete Blech mit Zwiebeln und Knoblauch legen und erst jetzt salzen. Es reicht, es nur oben zu salzen, nachdem wir auch die Zwiebeln gesalzen haben.
Den Bratensaft mit ca. 0,5 l Wasser übergießen. Aufkochen lassen und das vorbereitete Fleisch damit begießen. Etwas Bratensaft zum Gießen während des Backens aufbewahren. Das Fleisch ohne Abdeckung in den vorgeheizten Ofen geben und bei 200°C backen. Nach einer halben Stunde die Fleischscheiben umdrehen und weitere halbe Stunde backen. Während des Backens mit Bratensaft begießen.
Servieren Sie mit gekochten, gebackenen oder Reis-Kartoffeln. Dazu passt auch ein gemischter Salat.
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Kurzinfo
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