Eine weitere herausragende Suppe und eine der beliebtesten ist die Kürbissuppe.... Zum Beispiel aus Hokaido-Kürbis.... Sie ist wunderbar zart, hat einen erstaunlichen butterartigen Gemüsegeschmack und kann auch auf verschiedene Weise kombiniert werden.... Meine heutige ist eine Kombination aus Hokaido-Kürbis, Karotten und Kartoffeln, dadurch vermeiden Sie das Verdicken mit Mehl und haben eine gesunde Gemüsesuppe vor sich, die Auge und Magen erfreut. Und man hat sofort eine bessere Laune
Zubereitung
60 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
6
Aufrufe
10744x
Zutaten
Zubereitung
1
Das Rezept ergibt 3 Liter Suppe Kürbis, Karotten und Kartoffeln, Schalotte schälen, klein schneiden und langsam in Öl anschwitzen. Etwa 5 Minuten reichen, dann mit Wasser aufgießen, Brühwürfel, Salz und Gewürze hinzufügen und langsam köcheln lassen.
2
Wenn die Kartoffeln weich sind, alles zusammen mit einem Stabmixer pürieren, Sahne hinzufügen, noch eine Minute köcheln lassen und vom Herd nehmen.
3
Servieren Sie mit geröstetem altem Brot, gerösteten Kürbiskernen und beträufeln Sie es mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl. Diese Suppe kann als warme Vorspeise oder als leichtes Abendessen serviert werden, nach dem Sie sicherlich nur leichte, butterartige Träume haben werden :)
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Kurzinfo
Zubereitung
60 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
6
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