Zubereitung

Zuerst die Linsen in Wasser kochen. Wenn sie fast gar sind, fügen wir geschälte und gewürfelte Kartoffeln hinzu und geben mindestens 1 EL Salz, gereinigte und gehackte Zwiebel, Lorbeerblatt, Gewürze (neu und schwarz) hinzu und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

In der Milch verrühren wir saure Sahne (Joghurt) mit zwei EL griffigem Mehl und machen eine Mehlschwitze.

Wenn die Kartoffeln gar sind, nehmen wir die weichgekochte Zwiebel heraus, gießen die Mehlschwitze in die Suppe, kochen sie auf, salzen sie nach Bedarf nach, fügen 1/2 EL Zucker hinzu und geben schließlich einen Esslöffel Butter in die Suppe.

Wenn die Suppe zu dick ist, verdünnen wir sie mit Milch, wenn sie zu dünn ist, machen wir noch eine Milch-Mehl-Schwitze.