Rezept für Hühner- und Hühnerbrühe... Das beste Fleisch für die Brühe stammt aus eigener Aufzucht, aber ich weiß, dass nicht jeder diese Möglichkeit hat. In diesem Fall sollte man nach hochwertigerem Fleisch in einer guten Metzgerei suchen.
Zubereitung
120 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
10
Aufrufe
27086x
Zutaten
Zubereitung
1
Fleisch waschen und in einen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und dann langsam köcheln lassen, am besten 4-5 Stunden bei sehr schwacher Hitze. Dann das Fleisch und das gereinigte Gemüse hinzufügen, den Lauch nur den weißen Teil ganz, den grünen Teil beiseite legen. Dann die Brühe salzen, ganzes Gewürz hinzufügen und kochen, bis das Gemüse weich ist.
2
Dann ist die Suppe fertig, wir können sie in einen anderen Topf abseihen, die Suppe wird noch klarer sein. Fleisch und Gemüse schneiden, auch den restlichen Lauch schneiden. Die Suppe mit gekochtem Gemüse servieren, mit Fleisch servieren, gekochte Nudeln hinzufügen und mit gehacktem Lauch bestreuen.
3
Wer es gerne etwas würziger mag, kann etwas frisches Chili hinzufügen.
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Kurzinfo
Zubereitung
120 min
Schwierigkeit
Einfach
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