Gulaschsuppe mit Schweinefleisch, Speck und Würstchen
Zutaten
Zubereitung
Zuerst Zwiebel und Speck vorbereiten. Beides in kleine Stücke schneiden. Einen größeren Topf auf mittlere Hitze stellen. Schweineschmalz darin schmelzen und gut erhitzen. Geschnittenen Speck und Zwiebel in den Topf geben und anbraten. Dann die Stücke Schweinefleisch hinzufügen und alles zusammen anbraten.
Wenn auch das Schweinefleisch angebraten ist, die Basis der Gulaschsuppe mit Mehl und gemahlenem Paprika bestäuben. Eine Weile gut umrühren und mit Rinderbrühe aufgießen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen. Blanchierte und geschnittene Tomaten hinzufügen. Diese Basis der Gulaschsuppe mit Salz würzen, gemahlenem Kümmel, gemahlenem Paprika, Majoran und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
Alles zum Kochen bringen. Fein gehackte Kartoffeln, Karotten und Würstchen hinzufügen. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Am Ende alles abschmecken. Bei Bedarf noch Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, gemahlenen Paprika oder Majoran hinzufügen. Wenn wir nachwürzen, ist es notwendig, die Suppe noch etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln zu lassen. Die Suppe vom Herd nehmen.
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Kurzinfo
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