Name: Birnen-Sellerie-Cremesuppe
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 1 KS Sellerie; 2 KS Kartoffeln; 2 KS Birne; 1 KS Schalotte; 50 g Butter; 1/2 ČL Salz; 1 štipka schwarzer Pfeffer, gemahlen; trochu Muskatnuss; 1 kelímok Sahne zum Schlagen; Brühe

Zubereitung

Fein gehackte Schalotte in Butter gedünstet, gewürfelten Sellerie und Kartoffeln hinzugefügt, gesalzen, gepfeffert und kurz gedünstet. Dann mit Brühe aufgegossen und gekocht. Kurz vor dem Ende auch gewürfelte und geschälte Birnen hinzugefügt, dann püriert, Muskatnuss (vorsichtig, nicht zu viel) hinzugefügt, die Suppe mit Sahne verdickt und mit Butter verfeinert. Zur Geschmacksabstimmung etwas Limettensaft hinzugefügt.

Birnen-Sellerie-Cremesuppe

Štefan Halàsz

Zutaten

Zubereitung

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Štefan Halàsz

Kurzinfo

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