Hausgemachte Erdbeermarmelade

Name: Hausgemachte Erdbeermarmelade
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 9
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 4 Kg Erdbeeren; 2 Kg Kristallzucker

90 min

Einfach

9 Portionen

(4.0 / 5 von 3 Stimmen)

Zubereitung 90 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 9

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Autor

Krisztina

18 Rezepte

Profil

Zutaten

4 kg Erdbeeren
reif, süß
2 kg Kristallzucker

Zubereitung

Erdbeeren gründlich waschen, Stiele entfernen, trocknen und in größere Stücke schneiden. Die Erdbeermarmelade in kleinen Mengen und bei schwacher Hitze kochen. Es ist wichtig, dass wir beim Kochen der Marmelade immer dabei sind, da der Zucker mit den Erdbeeren anfängt zu schäumen. Wenn die Masse stark schäumt, können wir allmählich den Schaum entfernen. Es ist wichtig, dass der Zucker sich auflöst und wir ungefähr 60 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit bereiten wir Einmachgläser vor, die gründlich gereinigt sein müssen. Wir empfehlen auch, sie vorher zu sterilisieren, damit die Marmelade nicht verdirbt.

Die sterilisierte Erdbeermarmelade umdrehen und an einem dunklen Ort mindestens 2 Tage ruhen lassen.