Kartoffelbrei mit Zwiebeln

Name: Kartoffelbrei mit Zwiebeln
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 1 Kg Kartoffeln; 2 ČL Salz; 2 PL Weißmehl; 2 PL Schweinefett; 2 KS Zwiebel

50 min

Einfach

4 Portionen

(4.8 / 5 von 16 Stimmen)

Heute biete ich Ihnen ein Gericht an, das ich gelernt habe zu kochen, als ich geheiratet habe.... Mein lieber Ehemann wollte immer Kartoffelbrei und ich... nun gut, Kartoffelbrei kann wohl jede zubereiten.. Wie enttäuscht war ich, als er sagte, dass die Suppe gut sei... aber, Meine Mutter macht es anders. Was kann eine junge Braut mehr verärgern?? :) Ob ich wollte oder nicht... musste ich meine Schwiegermutter um das Rezept bitten.

Zubereitung 50 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 4

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Autor

Iveta Lapínová

54 Rezepte

Profil

Zutaten

1 kg Kartoffeln
2 EL Salz
nach Geschmack
2 EL Weißmehl
2 EL Schweinefett
2 Stk Zwiebel
je nach Geschmack...

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Mit Wasser bedecken, aber nur knapp unter die obersten Kartoffelscheiben. Salzen und kochen lassen. Langsam kochen, bis die Kartoffeln nicht zerfallen. Einfach mit einem Messer oder einer Gabel testen.

Wenn sie ganz weich sind, nehmen wir einen Stampfer / Schneebesen / oder wie auch immer es genannt wird. Die Kartoffeln im Kochwasser fast zu Brei zerstampfen. Dann Mehl hinzufügen. Zuerst einen Esslöffel. Wieder zerstampfen, der Brei wird dicker, immer weiter rühren. Wenn der Brei zu dünn ist, noch mehr Mehl hinzufügen.

Weiter rühren, bis es mindestens ein paar Minuten kocht. Dann vom Herd nehmen, abdecken und ein paar Minuten im Topf stehen lassen. Während die Kartoffeln kochen, geben wir in einen kleineren Topf Butter und fügen gehackte Zwiebeln hinzu, die wir goldbraun braten.

Zum Schluss können wir, müssen aber nicht, der Zwiebel etwas Butter hinzufügen. Den Brei dann mit einem Löffel auf einen Teller geben, etwas auf dem Teller verteilen, mit der Zwiebelbutter übergießen.

Servieren Sie mit Milch oder saurer Sahne.