Bryndzové Pirohy mit Sahnesoße
Zutaten
Zubereitung
Das Wichtigste für mich ist die Soße selbst. Zuerst schneide ich den Speck (jeder kann so viel nehmen, wie er möchte), in der Pfanne brate ich ihn, er lässt von selbst Fett. Sobald sie schön braun und knusprig aussehen, gebe ich sie zusammen mit dem Fett in ein Glas.
In eine relativ saubere, aber fettige Pfanne gebe ich problemlos die Kochsahne. Wenn die Sahne heiß wird, füge ich ca. 2-3 Würfel Schmelzkäse hinzu. Ich rühre, bis er bei schwacher Hitze schmilzt. Ich füge eine kleine Prise (aber wirklich eine kleine) Majoran und eine Prise Basilikum hinzu. In das kochende, gesalzene Wasser gebe ich die Pirohy und rühre gelegentlich um, damit sie nicht am Boden des Topfes kleben bleiben.
Das Rezept ist fertig. Aus einer Packung Pirohy (1 kg) können drei bis vier Personen essen. Ich gebe noch frische Petersilie zur Soße, da ich sie auch anbaue, und schließlich verteile ich den zuvor gebratenen Speck, auch bekannt als Grieben. Freunde sagen, dass sie noch nie etwas Besseres gegessen haben :) Ich glaube, dass ihr ähnliche Rückmeldungen haben werdet. Guten Appetit!
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Kurzinfo
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