Traditionelle Bryndzove Halusky

Name: Traditionelle Bryndzove Halusky
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 4 KS Kartoffeln; 1 ČL Salz; 300 g Weißmehl; 250 g Bryndza; 200 g Speck

30 min

Einfach

4 Portionen

(4.8 / 5 von 4 Stimmen)

Zubereitung 30 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 4

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Autor

Jana Szabó

90 Rezepte

Profil

Zutaten

4 Stk Kartoffeln
1 EL Salz
300 g Weißmehl
250 g Bryndza
200 g Speck

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und fein reiben. Salz hinzufügen. Mehl nach und nach dazugeben. Der Teig hat die richtige Konsistenz, wenn er an den Händen kleben bleibt.

2. Speck in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.

3. Den Teig durch eine Halusky-Presse in kochendes gesalzenes Wasser drücken. Während des Kochens die Halusky gelegentlich umrühren. Lassen Sie sie ca. 10-15 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.

4. Gießen Sie 3/4 des Wassers von den Halusky ab. Die restlichen Halusky mit Bryndza vermischen und auf einem Teller servieren. Mit Speck bestreuen.